Страна вьетнам

Французский Индокитай и хитрая политика Японии

Итак, в начале XX века страна в нынешнем ее географическом положении состояла из трех частей:

• Тонкин — северная часть (верхняя);
• Аннам — центральная часть;
• Кохинхин — южная часть (нижняя).

Вместе с Лаосом и Камбоджи во II половине XIX века они входили в состав Французского Индокитая, которым «заправляла» Франция. В 1928 году во Вьетнаме сложилась коммунистическая партия Индокитая во главе с лидером Хо Ши Мином. В 1940 году, воспользовавшись шатким положением французского правительства и режима, созданного после падения во Франции Третьей Республики, Японская империя подписала соглашение о том, чтобы запретить Китаю провозить по территории ФИ грузы. Китай воевал с Японией, и та надеялась таким ходом лишить китайцев помощи со стороны Великобритании и США. Какое-то время железная дорога Хайфон-Юньнань оставалась открытой, но японцы надавили на правительство Виши, чтобы прекратить снабжения Китая сырьем и вооружением, поставляемым с внешнего мира.

В 1940 году между французами и японцами было подписано соглашение о размещение вторыми на территории Индокитая военной базы. Французы фактически «плясали» под дудку Японской империи: отдали тайцам их исторические территории, которые Франция ранее колонизировала. А к концу Второй Мировой войны японцам удалось обезоружить и нейтрализовать французские гарнизоны.

Япония создает несколько марионеточных государств, как:

• Вьетнамская Империя;
• Государство Лаос;
• Королевство Кампучия.

Вьетнамскую Империю возглавил Бао Дай — наследник императорской династии Нгуен.

Япония действовала стремительно, и нарушив условия соглашения, в конце сентября разместила на севере Индокитая две дивизии. В итоге Северный Вьетнам был оккупирован. Франция капитулировала перед Японией.

Тогда же осенью 1940 года в Индокитае начинает разворачиваться партизанская война против японцев. Часть французов перебегала на сторону вьетнамцев, чтобы воевать на одной «стороне» против японских захватчиков. Однако цели у них были разные: если французы хотели вернуть свои прежние колонии, то вьеты добивались полной независимости.

Таблица провинций по регионам

• 1 — он же Большой Ханой (Hà Nội Kinh)
• 2 — он же Юго-Западный Вьетнам (Тай Нам Бо Вьетнам)

Все направления туроператора АС-тревел

 Австралия  Австрия  Андорра  Антигуа и Барбуда  Аргентина  Армения  Багамские острова  Барбадос  Белоруссия  Бельгия  Болгария  Боливия  Бразилия  Бутан  Великобритания  Венгрия  Венесуэла  Вьетнам  Гватемала  Германия  Гонконг  Гренада  Греция  Грузия  Гуам  Дания  Доминикана  Египет  Израиль  Индия  Индонезия  Иордания  Ирландия  Испания  Италия  Камбоджа  Канада  Кипр  Китай  Колумбия  Корея  Коста-Рика  Куба  Лаос  Маврикий  Малайзия  Мальдивы  Марокко  Мексика  Непал  Нидерланды (Голландия)  Новая Зеландия  Норвегия  ОАЭ  Оман  Острова Тёркс и Кайкос  Палау  Панама  Перу  Португалия  Реюньон  Россия  Сейшелы  Сент-Люсия  Сингапур  Словения  США  Таиланд  Танзания  Турция  Узбекистан  Фиджи  Филиппины  Финляндия  Франция  Французская Полинезия (Таити)  Хорватия  Чехия  Чили  Чуук (Трук)  Швейцария  Швеция  Шри-Ланка (Цейлон)  Эквадор  ЮАР  Ямайка  Яп  Япония

Исторические провинции Вьетнама

• Ái Châu — существовал во время третьего китайского господства .
• Ан Сюйен — существовал с 1956 года до воссоединения Вьетнама в 1976 году.
• Бьен Хоа — существовал с 1832 года до воссоединения Вьетнама в 1976 году.
• Bình Trị Thiên — административное объединение провинций Quảng Bình, Quảng Trị и Thừa Thiên в период с 1976 по 1992 год.
• Бинь Туй — существовал с 1956 года до воссоединения Вьетнама в 1976 году.
• Chợ Lớn — существовала с 1900 по 1957 год.
• Чонг Тхён — существовал с 1961 года до воссоединения Вьетнама в 1976 году.
• Чу Лонг — административная группа провинций Виньлонг и Виньбинь в период с 1976 по 1992 год.
• Định Tng — существовал с 1832 года до воссоединения Вьетнама в 1976 году.
• Gia nh — существовал с 1832 года, стал городом H Chí Minh после воссоединения Вьетнама в 1976 году.
• Го Конг — существовал с 1900 года до воссоединения Вьетнама в 1976 году.
• Hà Bc — административное объединение провинций Bc Giang и Bc Ninh в период с 1962 по 1996 год.
• Hà Tây — существовал с 1965 по 1975 год и с 1991 по 2008 год, когда он был объединен в Hà Nội.
• Hải Hưng — административная группировка провинций Hải Dương и Hưng Yên в период с 1968 по 1996 год.
• Hậu Nghĩa — существовала с 1963 года до воссоединения Вьетнама в 1976 году.
• Лонг-Хан — существовал с 1956 года, после воссоединения Вьетнама в 1976 году стал провинцией Онгнаи.
• Минь Хой — административное объединение провинций Камау и Бонклиу в период с 1976 по 1996 год.
• Ngh Tnh — административное объединение провинций Ngh An и Hà Tnh в период с 1976 по 1991 год.
• Phước Long — существовал с 1956 года до воссоединения Вьетнама в 1976 году.
• Phước Thành — существовал с 1959 по 1965 год.
• Phước Tuy — существовал с 1956 года до воссоединения Вьетнама в 1976 году.
• Куонг Тин — существовал с 1962 года до воссоединения Вьетнама в 1976 году.
• Саек — существовал с 1900 года до воссоединения Вьетнама в 1976 году.
• Sông Bé — административное объединение провинций Bình Dương и Bình Phước в период с 1976 по 1997 год.
• Тан Ань — существовала с 1900 по 1956 год.
• Виньбинь — существовал с 1956 года до воссоединения Вьетнама в 1976 году.

Управление

Губернский комитет Коммунистической партии

Провинциальный комитет Коммунистической партии ( Đảng bộ Đảng Cộng sản cấp tỉnh или Tỉnh ủy Đảng Cộng sản ) является провинциальным подчиненным Коммунистической партии Вьетнама . Поскольку Вьетнам является однопартийным государством, провинциальный комитет Коммунистической партии является наиболее важным органом управления провинцией.

Каждый провинциальный комитет Коммунистической партии возглавляется секретарем ( Би thư ). Секретарь является фактическим руководителем провинции.

Народный Совет

Законодательная власть провинции — Народный совет ( Hội đồng Nhân dân или сокращенно HDND). Народный совет голосует по вопросам политики, постановлений и распоряжений по развитию провинции.

Члены Народного совета называются делегатами или советниками ( đại biểu ) и избираются людьми, проживающими в этой провинции. Это эквивалент законодательной Национальной ассамблеи Вьетнама . Народный совет возглавляют председатель ( Chủ tch ) и заместитель председателя ( Phó Ch tch ).

Количество советников варьируется от провинции к провинции, в зависимости от населения этой провинции. Народный совет назначает Народный комитет, который действует как исполнительный орган управления провинцией. Это несколько упрощенная версия ситуации в национальном правительстве Вьетнама . Правительства провинций подчиняются центральному правительству.

Народный комитет

Исполнительная власть провинции — Народный комитет ( Uỷ ban Nhân dân или сокращенно UBND). Народный комитет отвечает за реализацию политики и исполнение законов и распоряжений. Народный комитет эквивалентен исполнительному правительству Вьетнама . Народный комитет также управляет провинциальными департаментами ( Sở ), которые эквивалентны министерствам.

Члены Народного комитета называются комиссарами ( Ủy viên ). Народный Комитет возглавляет председатель ( Chu Тич ) и заместители Председателя ( фо чу Тич ), и состоит из от 4 до 7 членов Комиссии. Количество комиссаров зависит от населения провинции. Председатель и заместители председателя Народного комитета также являются членами Народного совета.

Народный суд

Судебная власть провинции — Народный суд ( Tòa án Nhân dân или сокращенно TAND). Народный суд отвечает за судебные процессы и судебные процессы. Народный суд эквивалентен судебной системе Верховного народного суда Вьетнама .

Народный суд возглавляет главный судья ( Chánh án ) и состоит из нескольких судей ( thẩm phán ).

[править] Экономика

На континентальном шельфе Вьетнама есть большие запасы нефти и газа. Преимущественно на севере и северо-западе сосредоточены месторождения угля, вольфрама, цинка, свинца, апатитового, железных и марганцавых руд, титана, олова. Имеются запасы бокситов. Страна богата гидроресурсами.

В последние годы экономика страны развивается достаточно высокими темпами. В 2007 прирост ВВП достиг рекордного за последнее десятилетие показателя 8,5 %, в абсолютном исчислении — 71,2 млрд долл. США или 835 долл. США на душу населения.

В структуре ВВП преобладает промышленность (41,8 %), значительную роль играет сфера услуг (38,2 %). В то же время около 75 % населения занято в сельском хозяйстве.

Вьетнам является одним из лидеров по поставкам на мировой рынок риса, кофе, чая, черного перца, натурального каучука и некоторых других видов сельскохозяйственных культур.

Основу промышленного производства составляют электроэнергетика, нефтяная и угольная промышленность, активно развиваются электротехническая, химическая, текстильная, пищевая отрасли, машиностроение, производство стройматериалов.

СРВ поддерживает внешнеэкономические связи с более чем 120 государствами и территориями. Внешнеторговый оборот в 2007 превысила 109 млрд долл. США (экспорт — 48,4 млрд долл., Импорт — 60,8 млрд долл.). Основные статьи экспорта — сырая нефть, швейные, трикотажные и обувные изделия, морепродукты, электроника и вычислительная техника, которая собирается на местных предприятиях из импортных комплектующих, продукция деревообрабатывающей промышленности, рис, натуральный каучук, кофе, чай; импорта — машины и оборудование, ГСМ, металлопрокат, сырье для легкой промышленности, электроника и комплектующие к ней, удобрения, химикаты.

[править] Природа

Большую часть территории занимают низкие и средневысотные горы. Наиболее возвышенная северо-западная часть — хребет Хоангльеншон с вершиной Фаншипан (3143 м). Вдоль западных границ тянутся горы Чыонгшон (Аннамские горы) с локальными плоскогорьями и плато (наибольшие Кантум и Даклак на юге). Около побережий — низменности, наиболее значимые в дельтах рек Меконг (около 50 тыс. км) и Хонгха (около 15 тыс. км). Полезные ископаемые (находятся преимущественно на севере): каменный уголь, значительные запасы нефти и газа в недрах шельфа Южно-Китайского моря.

Климат субэкваториальный муссонный, на севере — тропический. Зима на юге жаркая, на севере прохладная, лето везде жаркое. Средняя температура января на равнинах на севере 15 ° C, на юге — 26 °C, июля — соответственно 28 °C и 29 °C. В горах холоднее. Выделяются 2 сезона: летний (с середины мая до середины октября) — горячий и дождливый; зимний (с середины октября до середины марта) — теплый и сухой. Осенью бывают тайфуны, в долинах рек и на побережье — разрушительные наводнения. Осадков выпадает 1500—2000 мм в год, в горах до 3000 мм. Большая часть их приходится на летний сезон.

Горные реки — короткие, порожистые и многоводные (суммарные ресурсы 15 млрд кВт). На юге нижнее течение реки Меконг, на севере среднее и нижнее реки Хонгха (Красная), река Ма.

Примерно 40 % территории (почти исключительно в горах) под вечнозелеными субтропическим и тропическим лесами. Выше 600—700 м на севере и 1000—1200 м на юге рядом с тропическими породами растут дуб, бук, каштан, сосна. Значительные участки, особенно в дельте Меконга, заняты болотной растительностью, в прибрежной полосе — мангровые заросли. Национальный парк Фонгня-Кебанг.

Острова Вьетнама: остров Фукуок, острова Тхо-Чу, острова Кондао, острова залива Халонг (включая Катба) и др.

Вьетминь

Несколько восстаний, преждевременно поднятых вьетнамцами в 1940 году под руководством подпольного комитета КПИК, закончилось провалом. Коммунистическая партия во главе с Хо Ши Мином создала в 1941 году военно-политическую организацию Вьетминь. У нее была своя программа и устав. В течение II Мировой войны Вьетминь всячески расширял зону влияния: были созданы опорные базы, велось обучение бойцов, велась пропагандистская деятельность, к организации примыкали новые и новые кадры. В 1944 году началось формирование регулярной армии. В 1945 году Вьетминь стал поддерживать и император Бао Дай, который видел, что Япония начала сдавать свои позиции в Индокитае и перестал выполнять ее приказы. Вьетминь предпринимает активные действия против японцев, и начиная с апреля 1945 года были уничтожены несколько японских гарнизонов и постов.

В августе Вьетминь объявляет о начале восстания. 17 числа его отряды вступили в Ханой, заняв императорский дворец, казармы и арсенал. Это дало возможность контролировать все стратегические точки города. 30 августа император отрекся от престола, а 2 сентября Хо Ши Мин всенародно объявил о провозглашении на всей территории Вьетнама Демократической Республики. Однако Великобритания не признавала ДРВ, и способствовала возвращению во Вьетнам французского корпуса.

В ноябре 1945 года КПИК объявила о самороспуске, а правительству Хо Ши Мина пришлось подписать соглашение Хо-Сантени, в котором говорилось, что Франция признает суверенитет ДРВ, но только в обмен на пребывание в стране Французского Союза в течение 5 лет. Фактически ФС — это та же Французская колониальная империя из трех колониальных государств (Вьетнама, Лаоса и Камбоджи), но только преобразования в Индокитайскую Федерацию, то есть Франция вела дело к восстановлению своей колониальной мощи, а интересы ДРВ (признание статуса Кохинхина) практически не рассматривались. Становилось понятным, что без войны не обойтись.

Великая река Азии

Река, известная во всем мире как Меконг, на вьетнамском называется Кыулонг, что переводится как «Река девяти драконов». Длина реки достигает четырех с половиной тысяч километров, на протяжении которых она протекает по территории шести государств и служит границей между Бирмой, Лаосом и Таиландом.

Свое начало Меконг берет на территории Тибетского нагорья, контролируемого Китаем. На территории Тибета река называется Дза-чу, а уже после выхода в китайские земли получает название Ланьцанцзян.

Протекая по территории шести государств, река несет питание в земли местных крестьян, однако отличается нестабильностью и значительными перепадами в объеме стока от сезона к сезону. Если в своем верхнем течении река наполняется за счет таяния снегов, то в регионе, где находится Вьетнам, она зависит от выпадающих дождей.

Туризм

Значение туризма постоянно растёт. Популярные курорты страны – Муйне, Нячанг, Далат. Благодаря сильному ветру, побережье в Муйне популярно у кайт- и виндсёрферов. На курорте развита туристическая инфраструктура.

Привлекательны пляжи города Нянчанг. Здесь есть целебные источники и грязи: в городе работает грязелечебница. Уникальный климат высокогорного курорта Далат, расположенного на высоте 1500 м, сделали его любимым местом отдыха не только среди местных жителей, но и среди туристов из различных стран.Популярны среди туристов города Ханой, Хюэ, Хошимин (бывший Сайгон).

Бухта Халонг

Бухта является объектом всемирного наследия ЮНЕСКО. Она находится в провинции Куангнинь в Тонкинском заливе Южно-китайского моря. Это популярное туристическое место.Бухта включает в себя более 3000 островов, а также небольшие скалы, утёсы и пещеры. Её площадь – около 1500 км². Наземный и подводный мир характеризуются высоким биоразнообразием.Халонг переводится как «там, где дракон спустился в море». По легенде, остров Халонг был создан большим драконом. Он всегда жил в горах, когда же он вышел, то продолбил хвостом долины и лощины разнообразной формы. После его погружения в море места, выкопанные его хвостом, заполнились водой, и остались только маленькие островки земли. Местные жители и по сей день говорят, что в заливе живёт дракон.

Туризм во Вьетнаме

За последние 20-30 лет туристическая отрасль стала важной частью вьетнамской экономики. Туристический сектор во Вьетнаме имеет тенденцию к росту

В основном, приезжают гости из США, Китая, Южной Кореи. В последнее десятилетие с Вьетнамом активно знакомятся российские туристы.

Страна принимает в год более 6 миллионов гостей из разных стран. Вьетнам стал новым местом «паломничества» в Юго-Восточной Азии для любителей отдыха на пляже, пешего туризма, любования природой, изучения культуры государства.

Береговая линия в стране прошла на три тысячи километров, поэтому инвесторам строительства отелей есть где развернуться. Туристические агентства предлагают разнообразные программы для ознакомления со страной и одновременно отдыхом у моря.

Если в былые годы основную часть ВВП приносил аграрный сектор, то сейчас эту ношу взял на себя сектор услуг. Это отели, транспорт, общественное питание, приносящие более трети ВВП.

Популярными курортами являются Нячанг, Муйне, Далат, Фантхьет.

Имея богатую многовековую историю, Вьетнам привлекает своими достопримечательностями, как рукотворными, так и созданными природой. Есть на территории СРВ бухта, занесенная ЮНЕСКО в список Всемирного природного наследия — это бухта Халонг.

Многие стремятся к зрелищному водопаду Понгур вблизи Далата, еще одному творению природы. Мангровые леса Канзо, дельта реки Меконг, озера лотосов, белые и красные дюны – вот малый перечень «работы» природы во Вьетнаме.

Культура чампов оставила вьетнамцам Чамские башни По Нагар и храмовый комплекс в Мишоне.

Немало объектов культуры и истории размещено в значимых и больших городах страны. Среди них храм литературы в Ханое, здание Главпочтамта в Хошимине, туннели Кучи в окрестностях города.

Немалое количество дворцов и храмов (один из знаменитых дворцовых комплексов — Ту Кам Тхань) позволило городу Хюэ попасть в список наследия ЮНЕСКО.

Кукольный театр на воде, озеро Возвращенного меча, остров обезьян Хон-Ла, пагода Линь Фуок, выстроенная из черепков и осколков, гора Черная леди, сумасшедший дом Ханг Нга.

Заинтриговали? И это еще не весь список чудес Вьетнама.

Среди современных достопримечательностей популярны: Мавзолей Хо Ши Мина, статуи Будды (лежащего, сидячего), канатная дорога над морем к острову Хон Че, где выстроен парк развлечений «Винперл», вьетнамский вариант Нотр-Дама. А музеи, повествующие о лидере Хо Ши Мине, насеяны по всей стране.

Климат

Климат отличается в разных частях Вьетнама, поскольку страна сильно вытянута с севера на юг. Кроме этого существует сухой и влажный сезон. Лучшее время для посещения зависит от расположения курорта.

Погода здесь самая комфортная среди всех стран Юго-Восточной Азии. В отличие от Таиланда, Индонезии или Камбоджи, во Вьетнаме меньше влажности и нет ощущения обволакивающего жара, от которого через 5 минут потеешь. Из-за этого относительно высокие температуры в +30 переносятся намного легче. В целом климат похож на летний российский, когда бывает днём +28…+30, а ночью +20…+22. Особенно он приятен в центре страны (Хойан, Дананг, Хюэ) с декабря по март. Но и Нячанг с Муйне на юге более комфортны, чем Паттайя, Пхукет или Бали.

Кондиционер по ночам с декабря по март почти не нужен, иногда даже с вентилятором бывает холодно. В Таиланде же или на Бали такое просто нереально, там без кондиционера проблематично, а вентилятор вообще никогда не выключается.

Этнический состав в стране

По официальным данным, во Вьетнаме насчитывается 54 национальности. Однако, этнических групп гораздо больше.

Этнический состав жителей страны в цифрах выглядит таким образом: вьетов проживает 85,7%, таев — 1,9%, мыонгов и кхмеров по 1,5%, мяо-яо — 2,13%, нунгов — 1,1%.

Остальные народности представлены в меньшем количестве: это китайцы, банары, седанги, хоа, срэ, хрэ, мнонги, санзиу, сантяй, раглай и пр.

Официальные национальности по языковому признаку сгруппированы в 8 групп: вьетская, мон-кхмерская, китайская, тибето-бирманская, тайская, мяо-мяо, тямская и народы, изъясняющиеся на кадайских языках.

Горные народы Вьетнама объединяют в группу горцев или тхыонгов.

Объединение страны

Сайгон стал называться Хошимином, в 1976 году была принята новая Конституция страны, банки были национализированы. Необходимо отметить, что перестройка экономики и постановка ее на социалистический лад на юге негативно повлияла на этнических китайцев, которые проживали на территории испокон веков. Начался период эмиграции и страну покинули около 750 тысяч человек, около 50% которых были китайцами. Также Вьетнам резко выступил против режима Пол Пота в соседней Камбодже (Кампучии), ввел свои войска для свержения полпотовцев. Китай же остался на стороне правящего камбоджийского режима. Все это не привело к укреплению дружеских и деловых связей между соседними народами, которые так часто на протяжении истории, конфликтовали друг с другом.

В 1979 году произошла вьетнамо-китайская война. На начальном этапе армия Социалистической Республики Вьетнам смогла остановить военные войска Китая, при этом китайская армия понесла урон в численности. Затем в конфликт вмешались дипломатические силы СССР, и Китай прекратил вооруженное вмешательство, однако периодические военные конфронтации наблюдались на границе территории Вьетнама до 1991 года.

Вьетнам пытался копировать социалистическую модель правления, но с 1986 года началась неизбежная политика либерализации экономики. Страна перестала быть закрытой для внешних связей и в настоящий момент с удовольствием принимает туристов со всего мира.

На данный момент политическая власть в стране стабилизирована, вьетнамцы наслаждаются мирным небом, которое заслужили по праву.

Экономическая ситуация Вьетнама

Достаточно долгое время Вьетнам «отходил» от последствий войны. И это ему удалось. В наше время промышленное производство вышло на уровень многих европейских стран, кроме того, подъем ощущается и в сельском хозяйстве. Страна активно экспортирует кофе и рис, хлопок и чай, а также бананы и многочисленные сорта орехов.

Вьетнам может похвалиться богатыми природными ресурсами: углем, марганцем, фосфатами, хромитами и бокситами, а также большими залежами нефти на морском шельфе. Нефть и уголь Вьетнам экспортирует в Японию и США.

Если говорить о промышленности, то здесь развиты отрасли обработки сельхозпродукции, производства обуви, одежды, судостроение и добыча нефти. В промышленном секторе занята основная масса населения Вьетнама. Уровень безработицы составляет не более 6 %.

Банки и валюта

Банки открыты с понедельника по пятницу с 08:30 до 17:00. Банкоматы работают круглосуточно.

Денежная единица Вьетнама — донг, равный 10 хао и 100 су.

В обращении находятся банкноты серии, выпуск которой начался в 1985 году, номиналами 1, 2, 5, 10, 20, 30, 50, 100, 200, 500, 1000, 2000, 5000, 10 000, 20 000, 50 000 и 100 000 донгов. Все номиналы, начиная с 50 донгов, выпущены в нескольких модификациях, все номиналы, начиная с 20 донгов, украшены портретом Хо Ши Мина. Новые банкноты имеют принципиальное отличие от всех выпущенных ранее: они выполнены на полимерной основе и обладают характерным для таких банкнотов комплексом средств защиты от подделки. Самым крупным номиналом в серии будет 500 000 донгов.

Экологические проблемы

Регион, где находится Вьетнам, большей частью имеет горный или холмистый рельеф средней высоты, однако в дельте Меконга уровень суши значительно понижается. Это приморское понижение создает угрозу затопления в случае, если уровень мирового океана будет повышаться из-за глобального изменения климата.

Вьетнамские ученые считают, что к 2100 году уровень моря может подняться на один метр, и это приведет к практически полному затоплению провинций, расположенных в обширной речной дельте.

Другой опасностью для экологии страны может стать стремительная урбанизация, начавшаяся в двухтысячных годах. Рост населенных пунктов и увеличившееся число автомобилей создают неблагоприятные условия для здоровья городского населения.

Кухня и рестораны Ханоя

Местная кухня наполовину состоит из всевозможных вариаций на тему риса и лапши. Вторая половина — мясо, морепродукты, овощи и все остальное, что можно положить в рот без риска для здоровья. В адаптированном для туристов виде к ней можно приобщиться в дорогих ресторанах Французского квартала.

Тем, кто хочет познакомиться со всем разнообразием, стоит заглянуть в ресторанчики и кафе Старого города, которым, кажется, нет числа. В их меню обязательно будет традиционный говяжий суп «фо бо» с лапшой и имбирем, лапша с рубленым мясом «бун ча», лепешка «банькуон» с начинкой из мяса и грибов. Уютные кофейни с вкусным кофе и свежей выпечкой, которых в Ханое пруд пруди, — отличный вариант для завтрака или дневной кофе-паузы. Для перекуса на ходу лучше всего подходят «бань ми» — французские багеты с начинкой из мяса, сыра, рыбы и морепродуктов с бесчисленных уличных тележек.

Легкий завтрак в кофейне — 40 000 VND с человека, обед в кафе — 240 000 VND, хороший ужин с вином в дорогом ресторане — 800 000 VND, уличный фастфуд — 20 000 VND.

За настоящей экзотикой стоит отправиться на улицу Няттан в районе Тэйхо с заведениями, специализирующимися на блюдах из собачатины, или в деревню Ле-Мат в 5 км к востоку от центра Ханоя, жители которой заняты разведением змей. В меню здешних ресторанов блюда из мяса кобры — сырого, вареного, тушеного с овощами, в кляре, зажаренного до хруста на гриле, в виде начинки для сладких блинчиков. Из напитков — смесь крови кобры и водки. Правда, цена «змеиного» обеда достаточно высока — 1 000 000 VND с человека.

Север или Юг в контексте еды: вместо выводов

Многие считают, что все вьетнамские продукты питания хороши, независимо от того, где их готовят, на Севере или Юге. Кулинарные традиции в различных частях страны отличаются, но все они привлекательны по-своему. Северная пища больше придётся по душе тем, кто предпочитает мягкие сбалансированные вкусы, блюда Юга — любителям острого и нетривиальных сочетаний. В любом случае поварам можно сообщить о своих гастрономических предпочтениях и они адаптируют кухню под ваши вкусы. Многообразие же уличной еды настолько велико, что каждый сможет найти что-нибудь для себя в любой части страны.