Шварцвальд (германия)

Маршруты

Самый популярный местный пешеходный маршрут – Schwarzwaldhochstraße (“Высокая дорога Черного леса”) протяженностью 60 км. Он начинается в городке Фройденштадт на юге местности и заканчивается в Баден-Бадене.

Местечки, “нанизанные” на магистраль, зимой – популярные лыжные курорты. Озеро Муммельзее – признанная местная достопримечательность. Оно – тоже черное, как и Шварцвальд, и в нем не водится никакая живность. Понятно, что за фантазии черпали на этих берегах братья Гримм!

Упомянем также городишко Оффенбург. Хотя он и расположен чуть западнее собственно Шварцвальда, но является центром известного винодельческого региона Ортенау в долине Рейна. Местный рислинг – просто поэма!

Маршруты для российских туристов часто строятся из Штутгарта, административного центра земли Баден-Вюртемберг.  Поскольку он располагает крупным международным аэропортом и имеет достаточно достопримечательностей, который способен оценить даже искушенный турист.

Далее в программе часто фигурирует городок Бад-Петерсталь-Грисбах. Как явствует из названия, также выросший на водах. Но минеральных! В почти обязательном порядке путешественники визитируют и местечко Генгенбах, застроенное совершенно умилительными фахверковыми домами.

Eurotraveler.ru

Фрайбург-им-Брейсгау: Ворота в Шварцвальд

Окруженный лесистыми холмами Фрайбург-им-Брейсгау считается воротами в южную часть Шварцвальда.

В пределах города находится гора Шауинсленд высотой 1284 метра с открывающимися с нее потрясающими видами. С горы стекают многочисленные небольшие потоки на улицы старого города. Этот прекрасный город нужно осматривать гуляя, особенно если начинать с улицы Кайзер-Джозеф-Штрассе, разделяющую старый город на восточную часть с собором и западную – с ратушей и университетом.

В южной части находится старый Мартинстор (ворота Святого Мартина) и в нескольких минутах ходьбы, в Мюнстерплац — многочисленные хорошо сохранившиеся старые строения, включая красный купеческий зал (Kaufhaus), датируемый 1532 годом, с его великолепной аркадой и ступенчатыми фронтонами, обрамленный эркерными окнами, с остроконечными крышами.

Среди достопримечательностей старого города — швабские ворота 13 века с настенными росписями и диорамами; статуя Бертольда Шварца на Ратушной площади, францисканца, который, как говорят, изобрел порох в 1359 году; готическая церковь святого Мартина с прекрасно реставрированным интерьером и монастырем; симпатичный дом кита (Haus zum Walfisch), построенный в 1516 году в позднем готическом стиле для императора Максимилиана.

Штутгарт

Отправной точкой для начала путешествия может быть международный аэропорт Штутгарта, столицы федеральной земли Баден-Вюртемберг. В Штутгарте проживает около 600 тыс. чел., это большой промышленный и культурный центр в юго-западной части Германии. Если вы запланируете путешествие по Шварцвальду в конце апреля, обязательно внесите в свое расписание посещение масштабного пивного фестиваля Фрюлингсфест ( Праздник весны ) . он проходит в конце апреля- начале мая в пригороде Штутгарта — Бад-Канштадте. Если же решите ехать осенью, вас все равно встретит пивной фестиваль — Канштатер Фольксфест (Cannstatter Volksfest), в 2020 году его даты проведения — 25.09 — 12.10.

Шварцвальдские деревни фото

В Штутгарте предлагаем остановиться в прекрасном старинном отеле Steigenberger Graf Zeppelin 5*(цена от 135 евро), он предоставляет целый перечень приятных услуг — спа, фитнес, ресторан, бар, удобное расположение в самом центре города, круглосуточный сервис. Местоположение отеля — в самом сердце центра города — позволит увидеть самые известные исторические и культурные достопримечательности Штутгарта и насладиться роскошным сервисом. Адрес: Arnulf-Klett-Platz 770173 Stuttgart Deutschland , тел. +49 711 20 48-0.

Veranstaltungen

So, 19.09.2021 10:00 — 17:00 UhrArktis — Fotoausstellung von Florian Schulz im Haus der NaturIn dieser einzigartigen Ausstellung dokumentiert der bekannte Naturfotograf Florian Schulz in auЯergewцhnlichen Bildern das Leben in der Arktis. Er zeigt, wie die langen Winternдchte dem farbenprдchtigen Nordlicht die Bьhne bereiten, nдhert sich …

Mo, 20.09.2021 10:00 — 17:00 UhrArktis — Fotoausstellung von Florian Schulz im Haus der NaturIn dieser einzigartigen Ausstellung dokumentiert der bekannte Naturfotograf Florian Schulz in auЯergewцhnlichen Bildern das Leben in der Arktis. Er zeigt, wie die langen Winternдchte dem farbenprдchtigen Nordlicht die Bьhne bereiten, nдhert sich …

Di, 21.09.2021 Informationsveranstaltung in Oberried zum Thema HerdenschutzUm einen Einblick in die Situation von Weidetierhaltenden zu geben und praxistaugliche Lцsungsansдtze zu Wolf-Nutztier-Konflikten vorzustellen, findet im Rahmen des LIFE-EuroLargeCarnivores-Projekts eine Informationsveranstaltung zum Thema …

Озеро Блинден

Рекомендовать место

3

Блинден — это озеро, расположенное в Баден-Вюртемберге, Германия. Оно доступно только через пешеходный мост и окружено прекрасным заповедником. В бедном питательными веществами торфяном болоте вокруг озера можно найти разнообразные виды лекарственных растений, в частности, клюкву обыкновенную. А вот в богатых питательными веществами пограничных зонах растут клевер, сабельник болотный и прекрасные болотные орхидеи.

Уже несколько лет в непосредственной близости от заповедника вращается ветряное колесо, которое виднеется с берегов водоема. На берегах озера Блинден разбиты туристические базы, где можно порыбачить, покататься на лодке или просто приятно провести время в тени широколистных деревьев.

Координаты: 48.12416700,8.17361100

Курорт Бад-Дюрхайм

Рекомендовать место

1

Курорт Бад-Дюрхайм — это прекрасный живописный городок, к тому же, единственный соляной курорт региона. Очень притягательный и приятный мягкий климат, а также низкая влажность воздуха сделали курорт Бад-Дюрхайм идеальным местом для отдыха.

На территории курортного центра находится большое количество клиник. Учреждения травматической, спортивной и оздоровительной направленности помогают эффективно провести активный отдых.

Данный курорт также знаменит соляными ваннами, которые оказывают благотворные действия на организм. Например, целебной соли по силам снять нагрузку с суставов и мышц, прочистить дыхательные пути, укрепить сердечно – сосудистую систему.

В здешнем гроте, состоящем из солей Мертвого моря, поддерживается прекрасная температура, около 23°C, и атмосферная влажность — 50%, что создает приятный микроклимат и помогает людям очистить организм. Восстановить здоровье и отдохнуть от забот возможно даже за короткий срок благодаря чистому ионизированному воздуху, негромкой музыке и световым эффектам. Курорт Бад-Дюрхайм — это потрясающее место, в котором нет времени для скуки!

Главные достопримечательности

Собственно, что именно, помимо лесов и горных склонов делает Шварцвальд столь желанным направлением в глазах местных и иностранных туристов? Главным образом города, чудесным образом сохранившие вековой шарм деревушки. А также и озера, некоторые из которых имеют мистический и таинственный флер.

Во главе угла, без сомнения, поставим Фрайбург . Мало кто знает, что это – самый теплый город Германии. Вроде бы достаточно динамичный и современный. Но сохранивший столько средневековых домов, что прогулка по нему обеспечивает глубокое погружение во времена оны. А может и вообще – в мир сказок братьев Гримм.

На слуху готический собор Фрайберга, изобилующий заковыристым каменным кружевом. А также здание городской ратуши и ворота Мартина, великолепная средневековая башня с воротами в нижней части.

Баден-Баден

Обозначенный город – едва ли не самый известный европейский курорт XIX века. Сегодня, с развитием массовых направлений, несколько утративший свою значимость. Но не ауру оздоровительного местечка для состоятельных и никуда не торопящихся господ.

Местные термальные источники обнаружили еще римляне. А за века существования Баден-Баден видел такое количество знаменитостей, что ему, возможно, позавидует и Ницца. Регулярно гостили здесь и русские литераторы.

К примеру, Жуковский считал Баден “прелестным местечком”. А Достоевский и Толстой смотрели на отдых с другого угла зрения, в пух и прах проигрывая в местном казино. Что касается Ивана Тургенев, то он и вовсе поселился в городе “навсегда”. Что уж говорить об русских аристократах – их временами в городке насчитывалось едва ли не больше, чем местных жителей.

До сих пор на курорте существует популярный экскурсионный маршрут, целиком посвященный “русскому следу”: sledyi-russkoy-kulturyi-v-baden-badene.

Титизее

Впрочем, не одним курортным Баденом славен Шварцвальд

Обратите внимание на местечко поскромнее: Титизее-Нойштадт на одноименном озере. Не способное “козырнуть” богатым историческим прошлом, но цепляющее туристов невероятно чистым, просмоленным, воздухом

И идиллическими видами, врачующими лучше лекарств!

Юно

Дорога к Юно

Юно — парящая в облаках над столица республики Шварцвальд. Город представляет собой три острова — прославленный остров Соломон, остров разведки Сонотора и остров процветания Миэнта. Говорят, что эти земли существуют, благодаря Сердцу Имира.

Юно находится над плато Эль Мес, которое находится к северу от Альдебарана. В городе есть аэропорт, который служит для транспортного сообщения между Излюдом и Юно, поэтому авантюристам, которые хотят отправиться на эту землю, не нужно подниматься по пересечённой местности плато Эль Мес.

Многие приезжают, чтобы исследовать древнюю цивилизацию и странные силы, которыми пропитан город. По этой причине Юно называют Городом Мудрых. Именно тут расположена Академия Магии и самая большая в республике Библиотека. Кроме того, для приключенцев тут работает Музей Монстров.

Подземелье Магмы

Подземелье Магмы находится на юго-востоке от Юно и ведёт искателей приключений под земную кору в заполненные магмой пещеры. Над входом в подземелье установлена статуя дракона, а населяют его монстры, которым не страшны высокие температуры.

Руины Юпероса

Под плато Эль Мес лежат руины города Юперос,который населяла древняя, но очень развитая цивилизация. Юперос хорошо защищён роботами и устройствами безопасности для предотвращения несанкционированного проникновения в запрещённые зоны. Хотя многие из учёных Юно имеют свои собственные предположения о причине падения такой технологически продвинутой расы, никто не уверен в том, что именно пошло не так. Одна из самых популярных теорий заключается в том, что Веспер Ньютон, безумный учёный, проводящий эксперименты со знаменитым Сердцем Имира, как-то связан с этим. В настоящее время в руинах ведутся раскопки и недавно группа авантюристов наконец-то нашла проход к забытому подземному городу Верус, дома и постройки которого практически не повреждены.

Петер Штумпф – кровожадный вервольф

В конце XVI в. деревня Бедбург жила в постоянном страхе – в течение нескольких лет она страдала от нападения лютых волков. Сначала звери резали скот, и сколько бы охотники ни убивали серых хищников, потерь меньше не становилось. Потом дела пошли хуже – начали находить убитых детей с выеденным мозгом. К этому моменту волков в окрестностях деревни уже не осталось, да и странно было бы заподозрить их в таких изощрённых экзекуциях.

Пока мужчины пытались защитить женщин и детей, тихонько поговаривая о том, что в деревне завёлся вервольф, ненасытное существо напало на двух беременных женщин, вырвав младенцев из чрева, чтобы угоститься их печенью и сердцами. Чем дальше, тем более жуткими становились убийства, пока наконец охотники не пустили гончих по свежим следам оборотня, напавшего на очередного ребёнка.

Собаки взяли след и успешно вышли на волка, который быстро обратился в человека и пошёл к деревне – видимо, в надежде обмануть преследователей. Надо сказать, шанс у него был – вервольфом оказался достопочтенный вдовец, отец двух детей и один из самых уважаемых жителей деревни. В памфлете 1590 г. «Правдивый трактат о достойной осуждения жизни и смерти некого Штуббе Петера» подробно рассказывается вся эта душераздирающая история (Штуббе – один из вариантов написания фамилии вервольфа, чаще встречается Штумпф, иногда – Штумпп). К счастью, охотники видели процесс превращения зверя в человека и не дали негодяю уйти безнаказанным.

В ходе судебного следствия злодей признался во всех содеянных убийствах и рассказал, что уже в двенадцать лет вступил в сговор с дьяволом, который подарил ему волшебный пояс. Стоило надеть сатанинский аксессуар, и достойный фермер оборачивался волком, чтобы вершить свои кровавые дела. Плюс ко всему он прижил ребёнка с собственной сестрой (против её воли, естественно), убил своего сына и был в преступной связи с дочерью.

31 октября 1589 г. оборотня колесовали и обезглавили, заодно повесили его дочь Сибил и любовницу Катарину Трамп. Любопытный момент – в Средние века превращение в вервольфа считалось заболеванием, у него было даже научное название – «ликантропия».

Глядя на пряничные домики и сказочные городки Шварцвальда, трудно увязать с ними местные мрачные легенды. Однако стоит вспомнить сказки братьев Гримм, где жестокости и злодейства встречаются на каждом шагу, и уже не так удивляешься… В конце концов, отрубленные пятки золушкиных сестёр, пляшущая в раскалённых железных башмаках мачеха Белоснежки и прочие садистические нюансы знакомых всем с детства сказок вполне созвучны мистическим историям Чёрного леса.

Пожалуй, я вернусь обратно к старому доброму Гауфу – каким бы страшным ни казался Михель-Голландец, в конце сказки он будет побеждён, причём без всякого членовредительства и кровожадных наказаний. Мне ближе Шварцвальд, где строго, но по-доброму учит людей уму-разуму Стеклянный человечек, любовь к жизни пересиливает непомерную тягу к золоту, а славный Петер Мунк растит сыновей со своей верной Лизбет, которой помогает его добрая матушка. Может, вон в том домике, из трубы которого вьётся дымок, а рядом свили гнездо аисты, и сидит он сейчас, рассказывая историю своей жизни?

Ольга Ладыгина

Гора Rappeneck

Рекомендовать место

Гора Rappeneck находится недалеко от города Шварцвальд, Германия. Ее высота – 1010 метров над уровнем моря. К горе, заросшей хвойным лесом, ведет ряд пешеходных троп с живописными пейзажами. Гора Rappeneck расположена между горами Schauinsland и Dreisamtal.

В 1995 году гора Rappeneck была отправной точкой скоростного спуска Чемпионата мира по спуску на горных велосипедах. На вершине горы находится первый в Европе ресторан, работающий на солнечных батареях. Он был открыт в 1987 году, а с 2003 года в нем дополнительно работают еще ветряные батареи и топливные элементы.

Шварцвальд – место, где оживают легенды

Горный регион Шварцвальд (Schwarzwald), что дословно переводится как «Черный лес», у многих в первую очередь ассоциируется с мрачными сказками легендарных братьев Гримм. Сразу представляешь Красную шапочку или Гензеля с Гретель, очутившихся в дремучем лесу. Тем не менее, утверждать, что события происходили именно там, со стопроцентной уверенностью нельзя. Все же жили и работали братья-сказочники совершенно в других регионах страны.

Тем не менее, и без них легенд вокруг Черного леса ходит немало. Именно там разворачивались события в сказках другого немецкого писателя – Вильгельма Гауфа, родом из этих земель. Так, в его сказке «Холодное сердце» пересказывалась легенда о мифических жителях Шварцвальда – могущественных великанах и Стеклянном человечке, который мог исполнять желания.

Мистическая атмосфера сохранилась в Шварцвальде по сей день / Фото Марина Григоренко

Есть у Шварцвальда истории и пострашнее. В 16-17 веках в немецком фольклоре бытовала легенда о высоком тощем человеке Дер Гроссманне (Der Grossmann). Родители пугали детишек страшным существом, живущем в Черном лесу и похищающем непослушных ребятишек. В наши дни легенда добрались до массовой культуры как Слендермэн.

Но что же такое Шварцвальд на самом деле? По факту это огромный горный массив на юго-западе Германии в пределах земли Баден-Вюртемберг (Baden-Württemberg). Площадь его – более 16 тысяч квадратных километров. Покрыт он густым хвойным или буковым лесом – порой настолько непроходимым, что сразу становится понятно, откуда взялось его название.

Шварцвальд — очень популярен среди туристов / Фото Марина Григоренко

А еще здесь целое множество живописных горных озер и минеральных источников, благодаря чему в регионе появились популярные бальнеологические курорты, такие как Баден-Баден или Баденвейлер. Кроме того, именно в Шварцвальде берет исток вторая по величине река Европы – Дунай.

Шварцвальд – чрезвычайно популярен среди туристов, и именно за счет этого живет. Ежегодно сюда приезжают по 30-40 миллионов туристов. И причин для этого более, чем достаточно. Помимо того, что с его вершин открываются потрясающие виды, местные власти делают все для того, чтобы туристу здесь было хорошо. И дело не только в дорогущих оздоровительных курортах.

На вершины Шварцвальда подведены канатные дороги и проложены идеально ровные дороги. А по всей территории леса промаркированы огромное количество пеших маршрутов – обязательно с понятными указателями. Маршруты – самые разные, для туристов всех возрастов и уровней подготовки. Хотите просто прогуляться пару часиков и не заблудиться? Пожалуйста, вот вам небольшой круговой маршрут километра на 3-4 (Rundweg). Хотите испытать себя на прочность? Отправляйтесь в поход с ночевкой. Путешествуете с детьми? Вот вам игровые площадки или шахта-музей. Хотите необычную фотосессию – вам тоже сюда. В общем, каждый здесь найдет для себя что-то по душе.

Маршрутов для прогулок в Шварцвальде очень много / Фото Марина Григоренко

А еще Шварцвальд – это целая самобытная культура. Еще древние римляне добывали на этих землях серебро и свинец, а потому не удивительно, что именно добывающий промысел лежал в основе многих здешних легенд. Да и в архитектуре и одежде шварцвальдцы всегда отличались. Есть здесь и свои гастрономические «фишечки», однако о них мы расскажем чуть ниже.

Небольшой экскурс в историю десерта

Кто, когда и при каких обстоятельствах впервые приготовил Шварцвальдский вишневый торт, – вопрос столь же темный, как и цвет самого лакомства. По одной из версий этим «гением» был Йозеф Келлер, кондитер, работающий в кафе «Аренд». По другой – Эрвин Хильдебранд, кулинар из заведения «Вальд». Как бы там ни было, в 2015 году этот десерт, по внешнему виду напоминающий темные лапы елей и заснеженные лесные прогалины своего тезки – немецкого горного массива Шварцвальд, отпраздновал 100-летний юбилей.

1. Десерт был назван так благодаря своему украшению – шоколадной стружке, которая внешне вызывает аналогии с темной лесной чащей.
2. Шварцвалдьским его именуют, т. к. киршвассер – черешневый алкогольный напиток, которым пропитывают коржи, – преимущественно готовят именно в этом регионе страны.
3. Название торт получил с легкой руки деревенских барышень 19 века, которые на праздники наряжались в темное платье с белой блузой, а голову украшали чудной шляпкой с несколькими красными шарами на макушке.

Как утверждают эксперты, десерт на основе отварной вишни, дополненный взбитыми сливками и щедро политый киршвассером, встречается в немецких кулинарных книгах 19 века. Видимо, со временем это блюдо в результате гениального кондитерского озарения и трансформировалось в настоящий «Шварцвальд» – такой, каким мы его знаем и любим сегодня.

Государственная картинная галерея

Для любителей искусства симпатичный городок Карлсруэ стал главным в Шварцвальде. Здесь находится Баварская Государственная картинная галерея с коллекциями знаменитых картин. В Оранжерее действует постоянная выставка немецкой живописи с 1890 года до наших дней, и проходит выставка французских импрессионистов Моне, Дега, Сезанна.

В других значимых галереях выставляются главные работы художников современной школы Бадена, прекрасная коллекция французских картин 17 и 18 веков, работы немецких художников Кранаха, Грюневальда, Гольбейна и Стригеля, есть музей для детей, где картины висят на уровне детского роста. В прилегающих витринах музея Ганса Тома выставлены его пейзажные работы, включая знаменитую «Дождь в Шварцвальде».

Готовим вместе с Юлией Высоцкой

Хотя Шварцвальдский вишневый торт по рецепту Юлии Высоцкой состоит всего из одного коржа, на его приготовление понадобится около 3 часов. Но божественный вкус фруктов, дополненных желе, кремом и взбитыми сливками, с лихвой компенсирует потраченные время и усилия.

Ингредиенты:

• 8 яиц + 2 желтка;
• 350 г сах. пудры;
• 200 г в/с муки;
• плитка шоколада;
• 2 ст. л. какао;
• 20 г масла сл.;
• 140 мл молока;
• 200 г вишни;
• 680 мл сливок 35% + 500 мл сливок 22%;
• 75 мл вишневого ликера;
• палочка корицы;
• 1 ст. л. желатина.

Пошаговое приготовление:

1. Желатин замачиваем на полчаса в воде. Смешиваем сливки (те, что менее жирные), молоко, 100 г пудры. Ставим на огонь, хорошо прогреваем, но не кипятим! Вводим в молочную смесь подготовленный желатин и 25 г ликера, перемешиваем, оставляем на холоде на несколько часов.
2. Готовим крем. Шоколад растапливаем. Для сиропа в 45 мл воды растворяем 50 г пудры. Желтки взбиваем в пену. Смешиваем все подготовленные компоненты. Взбиваем 180 г жирных сливок, аккуратно вводим их в шоколадную смесь, тоже отправляем в холодильник для застывания.
3. Для коржа взбиваем яйца + 150 г пудры. Вводим в смесь какао и муку. Выпекаем 15-20 минут при 180 °С.
4. Вишню смешиваем с оставшимся ликером, добавляем палочку корицы, 50 г пудры + 3 ст. л. чистой воды. Варим на медленном огне, смесь должна увариться наполовину. По окончании приготовления корицу убираем.
5. Взбиваем оставшиеся сливки в густую пену.
6. Собираем торт: корж поливаем сиропом, выкладываем сверху 2/3 ягод, далее слой сливочного желе, шоколадный крем и взбитые сливки. Сверху украшаем десерт оставшимися вишнями.

Как добраться до Чёрного леса

Самый удобный транспорт для путешествия по Шварцвальду – автомобиль. На машине можно добраться до курортного района по трассе Schwarzwald-Hochstrasse (B500), которая идет из Баден-Бадена во Фройденштадт и от Триберга в Вальдсхут.

Штутгарт и Титизе-Нойштадт соединяет трасса A81.

От Франкфурта или Карлсруэ до Фрайбурга ходят поезда-экспрессы, от Фрайбурга до Титизе-Нойштадта – региональные. Между Штутгартом и Титизее курсируют местные поезда.

По Шварцвальдскому региону удобно передвигаться на автобусах. А ещё из любого города можно заказать трансфер на такси до нужного вам места.

Озеро Шлухзе

Рекомендовать место

1

Шлухзе представляет собой самое крупное и глубокое озеро-водохранилище в данной местности. Площадь озера составляет 5,14 квадратных километров, а максимальная глубина — 61 метр.

Располагается живописный водоем на территории знаменитого леса Шварцвальд, что в переводе означает «черный лес». На озере стоит плотина на высоте 930 метров над уровнем моря, что делает ее самой высокой в Германии. Вода в озере очень чистая и пригодная для питья, а окрестности водоема с их густыми лесами и горными пейзажами просто захватывают дух.

Водохранилище пользуется широкой популярностью у туристов. Так здесь можно заниматься дайвингом, сноркеллингом, парусным спортом, виндсерфингом или просто покататься на лодке или катере. Кстати, довольно часто на озере проводятся соревнования и парусные регаты.

Вода в водоеме довольно прохладная зимой и летом, так как озеро горное.

Рядом с озером находится аквапарк, а сам Шварцвальд – один из самых популярных курортов в Германии.

Горы

Горы в Шварцвальде невысоки, и по живописным склонам с удовольствием гуляют, как и любящие одолевать большие и неприступные высоты туристы, так и те, кто крутые подъёмы не приветствует. Самой высокой горой в этих местах является Фельдберг, высота которой составляет 1493 метра, и с её вершины открываются необыкновенные по своей яркой красоте виды. В хорошие ясные дни с Фельдберг видны швейцарские Альпы и долина Вогезен. Если нет желания подниматься на вершину пешком, то можно подняться на поезде-вагончике, вместимость которого рассчитана на восемь человек.

Горнолыжники в горах Шварцвальда могут покорить трассы, протяжённость которых насчитывает сорок пять километров, для тех отдыхающих, кто любит неспешные прогулки на лыжах, проложены специальные семикилометровые маршруты. Бугельные и кресельные подъёмники поднимут лыжников на нужную им высоту. Спуски в горах, таких как Шауинсланд, Бельхен и Кандель, удобны, и предусмотрены для спортсменов разной подготовки.

Музей Шварцвальд

В музее Шварцвальд (Schwarzwaldmuseum) в Триберге 18 уникальных выставочных залов, которые показывают местный стиль жизни и традиции этой области. В нем хранятся коллекции произведений искусства и народного творчества, части мебели и личные вещи.

Другое место, где хорошо начинать исследовать Шварцвальд – маленький городок Шонах, известный тем, что в городе есть часы с кукушкой, самые большие в мире.

Также следует обратить внимание на музей на открытом воздухе возле города Гутах с фермерским домом, построенном в 1612 году, и с другими историческими строениями, используемыми в качестве декорации, и на интересные выставки, иллюстрирующие историю и традиционные виды практики в этой области

Муссовый немецкий торт

Современная интерпретация знаменитого немецкого десерта – муссовый торт «Черный лес». В таком исполнении он «звучит» неизбито, изысканно – достоин любого «королевского» торжества.

Ингредиенты

Для вишневого мусса:

• 200 мл сливок 33%;
• 100 г вишни без косточки;
• 50 г черного шоколада;
• 300 г сахара;
• 4 г желатина.

Для вишневого компоте:

• 200 г вишни;
• 2 ст. л. вишневого ликера;
• 50 г сахара;
• 4 г желатина + 3 г крахмала.

Для белого мусса:

• по 200 г сливок и сливочного сыра;
• по 100 г белого шоколада и молока;
• 9 г желатина.

Пошаговое приготовление:

1. Выпекаем шоколадный бисквит по любому проверенному рецепту. После 6-8 часов отдыха пропитываем его ликером.
2. Для компоте прогреваем вишню и алкоголь, добавляем крахмал и сахар, провариваем несколько минут. Затем смешиваем с предварительно замоченным желатином, выливаем ровным слоем в форму ø16 см, замораживаем.
3. Для вишневого мусса сливки взбиваем с сахаром. Вишню провариваем, смешиваем с разбухшим желатином. Аккуратно соединяем две массы, дополняем мусс рубленной шоколадной крошкой, выливаем на слой компоте для застывания.
4. Для белого мусса все так же взбиваем сливки + сахар. Молоко кипятим, заливаем им кусочки шоколада, перемешиваем. Добавляем в полученную смесь сыр, заранее замоченный желатин, пробиваем все блендером. Соединяем со взбитыми сливками.
5. Собираем муссовый торт «Черный лес» в 18-сантиметрвоом кольце. Делаем это «вверх ногами», застилая дно пленкой. Выкладываем половину белого мусса, застывшие слои компоте и вишневого мусса, бисквитный корж, остаток белого мусса.
6. Выдерживаем торт в холодильнике минимум 6 часов, затем аккуратно переворачиваем, убираем пленку, покрываем выпечку гляссажем, украшаем по своему усмотрению.

Рецепты торта «Черный лес» можно найти в подборках самых известных кондитеров и популярных кулинарных блогеров, поэтому выбрать понравившийся вариант не составит труда. Любой из них – настоящее произведение искусства, не влюбиться в которое невозможно!