Сколько национальностей в россии: этнический состав

Северный Кавказ

На Северном Кавказе есть несколько народов, жилах которых течет древняя кровь скифов – многочисленного народа, проживавшего на юге России с VIII века до нашей эры. Согласно языковеду Магомету Измаиловичу Исаеву («Скифский язык») потомками скифов могут быть являются осетины, чей язык схож со скифским.
А ученый Анатолий Алексеевич Клесо , занимающийся продвижением и развитием ДНК-генеалогии, считает, что неоспоримыми потомками скифов являются вайнахи – чеченцы и ингуши; к потомкам скифо-сарматских племен можно отнести балкарцев и карачаевцев.
Хотя тут можно поспорить – некоторые ученые считают чеченцев выходцами из Закавказья, то есть пришли они на свои земли не так уж и давно.

Бесермяне

Также немногочисленный народ, проживающий в Удмуртии. Его численность составляет около 2000 человек.

Название произошло от слова «бесермен» — татарский чиновник Золотой Орды, присылаемый на Русь для сбора дани. От него впоследствии произошло слово «басурман». Предполагалось, что предке бесермян исповедовали ислам и были выходцами из Золотой Орды, но, уйдя оттуда после распада, обосновались на территории Удмуртии.
Внешне бесермяне имеют схожесть с чепецкими татарами. Религия – православие, с вкраплениями исламских и языческих верований. Сейчас в основном занимаются земледелием и пытаются сохранить свои традиции в условиях современного мира.

Алтайская группа

Эта группа делиться на две подгруппы: тюркскую, которая насчитывает в нашей стране около 11 миллионов человек и монгольскую, представителей которой в России около 800 тысяч. Тюркскую группу представляют такие народы как: татары, казахи, чуваши, азербайджанцы, башкиры, якуты и тувинцы. К монгольской группе относятся калмыки и буряты.

Татары выступают самой многочисленной, после русских, народностью в РФ, их 3,8% среди всего численного состава страны, то есть примерно 5,5 миллионов человек. Татары отличаются яркой внешностью: карие глаза, темные волосы, хорошо выраженные скулы, широкий нос, суженные глаза. Этот народ гостеприимен, трудолюбив и чистоплотен, но им присуще также упрямство, равнодушие.

Казахов насчитывается более 655 тысяч человек. Проживают они преимущественно в Западной Сибири, Нижнем Поволжье и на юге Урала. Традиционно казахи занимаются разведением скота (крупного рогатого скота, овец, коз, верблюдов). Женщинам принято работать с шерстью, а мужчинам – с ювелирными изделиями, кожей, деревом и металлом.

Численность чувашей в нашей стране составляет 1,2%. Чуваши традиционно заняты в аграрной сфере, однако сейчас много представителей этой народности заняты в сферу услуг, культуры и торговли.

Азербайджанцы проживают в Республике Дагестан, их там насчитывается 4,5% от общего числа жителей этой республики. Традиционное занятие азербайджанцев – садоводство, земледелие и виноградарство, распространенные ремесла — работа с кожей, ювелирное производство, изготовление предметов из меди.

Башкиры проживают в основном в Республике Башкортостан, которая входит в состав РФ. Их насчитывается примерно 1 миллион 670 тысяч человек. Они обладают запоминающейся внешностью: прямой широкий нос, выдающийся вперед подбородок, большая голова, невысокий рост.

Якуты имеют численность 444 тысячи человек и проживают преимущество в Республике Саха. Здесь доля городского население невысока, поскольку традиционным занятием якутов выступает земледелие и иные сельскохозяйственные занятия. Жители проживают в небольших поселках.

Национальность тувинцев в нашей стране составляет около 223 тысяч жителей, проживающих по большей части в Республике Тыва.

Бурятов насчитывает порядка 460 тысяч человек, они расселены в Республике Бурятия. Народные промыслы – ловля рыбы, охота, разведение скота, земледелие.

Калмыки разместились в Республике Калмыкия, Ростовской, Астраханской, Оренбургской и Волгоградской областях, их насчитывается 147 тысяч человек.

Русские (около 150 млн.)

Название самого многочисленного народа России произошло в результате перехода прилагательного «русские люди», «русский человек» в обобщающее существительное «русские», в понятии народ.

Современные статистические исследования говорят о том, что русских на Земле насчитывается около 150 млн. человек, из которых большая часть проживает в России. Самый многочисленный народ России относится к языковой группе восточнославянских языков, и сегодня более 180 млн. человек считают русский язык родным.

Русские практически однородны в антропологическом плане, хотя расселенные по большой территории, подразделяются на несколько этнографических групп. Этнос сложился в период развития Русского государства из разных этнических групп славянства.

Тазы

Тазы, родственными народами для которых считаются китайцы, нанайцы и удэгейцы, живут в Приморском крае. По внешности напоминают маньчжуров. Сейчас тазы в основном исповедуют православие, однако издавна среди них были распространены буддизм, шаманизм, маньчжурская народная религия и китайский культ предков. Традиционное жилище представителей этой народности — китайская фанза (каркасно-столбовой дом со стенами из кирпича, соломы или самана). Занимались тазы в основном огородничеством, охотой и собирательством. По данным 2010 года, их в России осталось всего 274 человека.

Фото: https://magazine.neftegaz.ru/articles/sotsproekty/547284-10-malochislennykh-narodov-severa/jr/pr/mr/pr/

Русские

         Не удивительный, но все же факт. Свыше 80 процентов населения Российской Федерации – это россияне. К слову, самый многочисленный народ во всей Европе. Всего в мире, имеющих принадлежность к русской национальности  насчитывается порядка 133 миллионов людей.  Из них 111 миллионов проживают именно в  России, остальные в Украине, Казахстане, США, Белоруссии, Узбекистане, Канаде и Латвии.

         Интересные факты о русских:

Установлено, что русские в большинстве своем – шатены;

Также большая часть русских имеют светлый цвет глаз: голубой, зеленый, серый;

Эпикантус, то есть так называемая «монгольская складка» встречается крайне редко.

Впервые о русском народе заговорили в одиннадцатом веке. Тогда произошло слияние восточнославянских племенных союзов. К слову, об этом говорится в народной литературе «Слове о полку Игореве».

Русские уже много веков исповедуют православие. А если быть точнее с 988 года, когда Князь Владимир окрестил Киевскую Русь. Однако в конце 80-х возник интерес к дохристианским течениям. Так возникло так называемое «родноверие».

История

Предполагается, что праславяне до нашей эры населяли область Центральной Европы. Их племена контактировали с древними народами, среди которых были фракийцы, кельты, иранцы, балты. Все они повлияли на этногенез и формирование языка славян. С 6 века раннеславянские племена стали продвигаться на восток Европы. Они расселялись в Поволжье, в долинах Днепра и Дона. Примерно к 12 веку образовалась единая древнерусская нация на основе смешения различных праславянских племен. К ним относят такие этносы, как:

• кривичи;
• ильменские словене;
• вятичи;
• северяне.

Также влияние на формирование русского народа оказали финно-угорские народы, в числе которых: чудь, меря, мещера. С 13 века начались нашествия на Русь татаро-монгол, которые продолжались до 15 века. После падения татарских ханств образовалось Русская империя —централизованное государство русичей. Последующее столетие характеризуется тяжелым временем, получившим название «Смута». Это период многочисленных войн с литовцами, шведами, поляками. При Петре I началось проникновение в Россию иностранных чиновников. Они назначались на все важные государственные посты. Интеллигенция была глубоко европеизирована. Традиционная русская культура сохранилась только в самых низах. После революции 1917 года православная церковь подверглась гонениям со стороны большевиков, а сам народ — многочисленным репрессиям. В результате была утрачена значительная часть русской культуры. В настоящее время многие люди являются атеистами, то есть, не придерживаются никаких религиозных верований.

Башкиры

Южный Урал и прилегающие степи – территории, где сложился башкирский этнос, издревле были важным центром взаимодействия культур. Археологическое многообразие региона ставит исследователей в тупик и записывает вопрос о происхождении народа в длинный список «загадок истории».

На сегодняшний день существует три главных версии происхождения башкирского народа. Самая «архаичная» – индоиранская гласит, что главным элементом в формировании этноса были индоиранские сако-сарматские, дахо-массагетские племена раннего железного века (III-IV века до нашей эры), местом расселения которых стал Южный Урал. По другой, финно-угорской версии, башкиры являются «родными братьями» нынешних венгров, поскольку они вместе произошли от мадьяр и племени еней (в Венгрии – ено). В пользу этого говорит венгерское предание, записанное в XIII веке, о пути мадьяр с Востока в Паннонию (современную Венгрию), который они проделали дабы овладеть наследством Аттилы.

Основываясь на средневековых источниках, в которых арабские и среднеазиатские авторы уравнивают башкир и тюрок, ряд историков считают, что эти народы родственны.

По мнению историка Г. Кузеева, древнебашкирские племена (бурзян, усерган, байлар, сураш и другие) выделились на основе тюркских раннесредневековых общностей в VII веке нашей эры и впоследствии смешались с финно-угорскими племенами и родо-племенными группами сарматского происхождения. В XIII веке в Исторический Башкортостан вторглись кочевые кыпчакизированные племена, которые и сформировали облик современных башкир.

Помесь христианства и язычества

Особенностью этой народности является культурная схожесть с их соседями — аварцами. Хотя эта местность досконально не изучена, с археологической точки зрения, можно с уверенностью сказать, что данная территория была освоена в раннюю эпоху бронзы. Судя по последним находкам, можно предположить, что племя довольно длительный срок находилось под влиянием язычества и только сравнительно недавно стало перенимать христианские традиции, как основную религию. В итоге, можно сказать, что львиная доля обрядов и других религиозных моментов смешались между собой, и в результате получилось христианство с примесью язычества. Коренные малочисленные народы России смирились с такой постановкой вещей.

Самые многочисленные жители России и их обычаи

Исходя из статистических данных, больше всего на территории Российской Федерации проживает русских. Россияне, как и несколько сотен лет назад, продолжают отмечать такие языческие праздники, как Пасха, Рождество, Масленица и Крещение. Каждый праздник окутан своими традициями, например, на Пасху принято печь куличи и красить яйца, а Рождество не обходится без гаданий.

Масленицу в старину считали праздником поминовения умерших, именно поэтому в этот день пекли блины. Следует заметить, что этот праздник отмечали целую неделю и каждый день был посвящен каким-то ритуалам, например, в понедельник все дружно делали из соломы чучело, а в воскресенье торжественно его сжигали. В настоящее время принято печь блины на протяжении всей масленичной недели.

Наряду с прочими обычаями, огромный интерес вызывают свадебные традиции. Среди русских свадебных обрядов следует выделить проведение девичника. В старину невеста в этот день вместе со своими подругами и родственниками женского пола ходила в баню. Женщины пели песни и расчесывали ей волосы. В настоящее время появилась традиция отмечать не только девичник, но и мальчишник.

На втором месте по численности людей, проживающих на территории страны, находятся татары. Они также имеют свои религиозные праздники, например, рамадан, который длится месяц. В течении 30 дней в светлое время суток мусульманам запрещено есть, пить, развлекаться, курить, материться. В это время они должны работать, молиться и думать о благих делах. 

Свадебные обряды татар не менее интересны. Жених, решив жениться на девушке, должен предложить родителям любимой калым. Мало того, при подготовке к свадьбы он обязан дарить ее родственникам подарки, тем самым задабривая их. Свадебный пир у мусульман проходит в доме невесты, причем жених и его близкие должны выплатить выкуп за возможность пиршествовать в этом доме. Мусульманская свадьба длится несколько дней.

На территории России проживает очень много украинцев, которые чтят обычаи предков и поддерживают духовную преемственность. Они, также как и русские, отмечают православные праздники. Рождество у украинцев не проходит без традиции колядования, когда дети ходят по домам, поют песни, желают благосостояния и получают в знак благодарности сладости и монеты.

Среди украинцев по сей день очень популярно венчание. В старину в этот день молодой человек отправлялся за своей невестой в ее дом, платил выкуп и только после этого вел под венец. В конце праздничного обеда он расплетал ей косу и повязывал косынку в знак того, что она теперь замужем.

Традиции народов России

Об обрядах народов России и интересных обычаях стоит рассказать отдельно:

• Калмыки — древние кочевники, исповедующие буддизм. Калмыцкий Новый год отмечается 22 декабря. В этот день в храмах, квартирах, на улицах зажигают светильники. В храмы приносят дары божествам. На первые числа марта приходится праздник наступления весны. Люди поздравляют друг друга с окончанием холодов. В старину все собирались у храмов на общую молитву.
• Якуты заселяют самую холодную область Сибири. Их культурные традиции связаны с природными явлениями. Например, считается, что дерево, расколотое молнией, может исцелять. Главный зверь в тайге — медведь. Поэтому обереги из его когтей и зубов очень ценятся.

Рис. 2. Якутский оберег из когтя медведя.

Основы национальной политики

С востока Российское государство омывается водами Тихого океана, северная граница проходит по Северному Ледовитому океану. На западе страна граничит с Балтийским бассейном и имеет выходы к Азовскому и Каспийскому морям.

Россия граничит с 16 государствами:

• западный рубеж имеет выход на Литву, Эстонию, Беларусь и Латвию;
• на юго-западе располагается Украина;
• южная граница проходит по краю Азербайджана, Грузии и Казахстана;
• с северо-западной стороны — Норвегия и Финляндия;
• на юго-востоке — Китай, Монголия и Северная Корея;
• морской водораздел отделяет государство от Японии на востоке и Америки (Аляска) на юго-востоке.

Многонациональная федерация гарантирует равенство свобод и прав людей независимо от их расовой принадлежности, языка общения и национальности. Любые ограничения прав малочисленных и малых групп народонаселения запрещаются по этнической и религиозной принадлежности на законных основаниях, не разрешается национальная пропаганда и агитация к вражде и ненависти.

Представитель многонациональности наделен правом самостоятельно указывать свою принадлежность к определенной семье или народности на территории республики. Крупное государство не может принуждать население к определению принадлежности или расы. Все многочисленные национальности России выбирают приемлемое для них языковое общение, творчество, воспитание и образование потомков в соответствии с их этносом и историей.

Описание народов

Из-за географического положения на стыке континентов Российская нация контактирует с различными культурами. Необходимость существования на рубеже европейской цивилизации и азиатской культуры сформировала своеобразный национальный менталитет, привела к образованию особой структуры развития русского государства.

Список народов России:

• русские — 116 млн человек, процент соотношения приближается к 80%;
• татары — 5,6 млн людей, в массе занимают 3,8%;
• украинцы — около 3 млн, 2,1%;
• башкиры — 1,7 млн, 1,2%;
• чуваши — 1,64 млн, 1,1%;
• чеченцы — 1,36 млн, 0,9%;
• армяне — 1,03 млн, 0,8%;
• белорусы — 0,81 млн, 0,6%;
• казахи — 0,66 млн, 0,5%.

Русский народ относится к коренному этносу, который преобладает на территории страны. Во всем мире насчитывается около 150 млн русских людей, россияне большей частью населяют Украину, Беларусь, Казахстан и республики Прибалтики. Стандартным местом поселения татар является республика Татарстан, где обитает свыше 2 млн человек. Меньше всего татар проживает в Ингушетии.

Башкиры представляют собой коренное население республики Башкортостан, где живет почти 1,5 млн. Остальные представители распределяются по всей территории и в странах бывшего СНГ. Около 880 тыс. населения Чувашской республики распределяются по всем регионам РФ и в Казахстане.

На севере Кавказа обосновались чеченцы, а их родина находится в Чечне. Представители Мордовии также расселились по территории Ульяновской, Самарской, Оренбургской и Пензенской области. Удмурты, а это 0,4% от населения России, рассредоточились по территории Башкортостана, Татарстана и Свердловской области, а также площади Ханты-Мансийского округа.

Основные народности в большинстве занимают 8 республик из 21. Самый низкий процент титульного коренного населения проживает в Хакасии и Карелии (11 и 10%, соответственно).

Факторы изменений

Сдвиги национального состава связываются с влиянием некоторых обстоятельств. Перемены вызываются естественным перемещением населения по территории и сменой места проживания. На втором месте стоит внешняя миграция людей, которая связывается с распадом Советского Союза. Третьей причиной выступает изменение этнической принадлежности из-за вступления в смешанные браки или под действием другого влияния.

Сведения из Госкомстата свидетельствуют, сколько народов живет в России, и фиксируют изменения:

1. Русское население, как и прежде, составляет основное большинство, но уменьшилось на 1,7% по сравнению с информацией прежней переписи. Количество изменилось по причине естественной убыли (8 млн) результаты которой не компенсировались миграционным приростом людей (3 млн).
2. На втором месте стоит татарская народность, а количество евреев и немцев снизилось до 0,23 млн и 0,6 млн соответственно.
3. За счет миграции увеличилось число проживающих азербайджанцев (0,62 млн), таджиков (0,12 млн), китайцев (35 тыс.).
4. Впервые были получены сведения о кряшенах — к народности отнесли себя 25 тыс. лиц. Стала известна информация о казаках (140 тыс.) и представителях малочисленных народов Дагестана.
5. Около 1,5 млн лиц не пожелали заполнить в анкете строку о национальной принадлежности. Из них почти 2/3 живут в Санкт-Петербурге, Москве и области.

А теперь непосредственно о топ 8 многочисленных народов.

Русские

Русские являются самым многочисленным народом России и считаются опорой российской государственности. Слово русский происходит от древнего названия славянского государства «Русь». А жителей называли «русские люди», а со временем и вообще «русские».
Сейчас в России проживает 112,5 млн. русских, что составляет около 77% от общего количества россиян.

Татары

— 2 место

Татары второй по численности народ Российской Федерации. Их количество составляет более 5,5 млн. и составляет около 4% от всего населения. Основная масса проживает в Татарстане, но ассимилировались татары на большой территории вплоть до Дальнего Востока и Сибири. Территориально делятся на три региональные группы: поволжские, сибирские и крымские. Этнически российские татары делятся на несколько групп:

• Казанские татары — основная группа, выходцы с территорий Казанского ханства;
• Татары-мишары — большая группа, этногенез с территорий Средней Волги, Закамья и Приуралья;
• Касимовские татары — группа татар, этнос которых связан с Касимовским ханством;
• Сибирские татары — этническая группа татар, связанная с Сибирским ханством;
• Астраханские и Пермские татары — связаны соответственно с Астраханским и Пермским ханствами.

У каждой этнической группы свои диалекты татарского языка.

Украинцы — 3 место
Украинцы

Численность украинцев на территории России около 2 млн., или в процентном отношении 1,4% от всего населения страны. Восточнославянские народы — выходцы из советской Украины, а ныне проживающие по всей территории России. Этимологически слово «Украина» произошло от древнерусского словосочетания «у окраины», что означало окраинная или крайняя земля. Так произошло слово «украинцы», которые жили на приграничных землях Руси и только в XVIII веке сформировалась как самостоятельный этнос.

Башкиры — 4 место

Башкиры

Башкиры относятся к тюркской языковой группе и проживают в основном на территории Башкортостана и в европейской части страны. Башкиры в России проживают с XVI века и сейчас их численность равна 1,6 млн., а в процентах около 1,2%.
Башкиры в России, как и другие народы свято чтут свои обряды и обычаи, этническую историю, свой национальный колорит и язык.

Чуваши — 5 место

Чуваши

Чуваши также относятся к тюркским народам. Количество этого этноса в России около 1,44 млн. Половина чувашей проживают в Чувашской Республике, а остальные проживают почти во всех регионах России. Язык — чувашский, является последним из булгарской подгруппы тюркских языков. Религиозная часть чувашей проповедают православное христианство, но есть и приверженцы мусульманской веры.

Чеченцы — 6 место

Чеченцы

Коренные жители Чеченской Республики, расположенной на востоке Северного Кавказа. В России проживают около 1,43 млн. чеченцев. Чеченцы истинные горцы, для них горы — святое место. Чеченцам исторически часто приходилось защищать свои земли от врагов. Даже сейчас в мирное время чеченцы своих мальчиков с детства воспитывают как будущего воина, защитника. Отсюда и происходит воинственность этого народа. Исповедуют ислам, придерживаются принципов священной книги Корана и соблюдают мусульманские обряды и обычаи

Армяне — 7 место

Армяне

Численность армян в России примерно 1,18 млн. Армяне проживают во всех регионах страны, но большие поселения находятся в южных субъектах Краснодарский край, Ставрополье и в Ростовской области. Но больше всего армян проживают в Москве и Подмосковье. Все армяне проживающие на территории России хорошо адаптированы в российской среде. Сильна и национальная диаспора армян — есть хорошо действующий союз Армян России. Они сохраняют и берегут свои обычаи, свой язык и культуру.

Аварцы — 8 место

Аварцы

Коренные жители Северного Кавказа аварцы — это храбрый и независимый горный народ. Про аварцев говорят, что это смелость волка и свобода орла в горах. В древности у них тотемными животными были волк, медведь и орел. Их девизами были — сила духа и тела, свобода и преданность родному краю. Их количество в стране насчитывается около 920 000 жителей. Большинство аварцев проживают в Республики Дагестан.

Happy

%

Sad

%

Excited

%

Sleepy

%

Angry

%

Surprise

%

Нивхи

Малочисленный народ, который живет в России и Японии. Первые следы его пребывания на этих территориях появились 10 тысяч лет назад. Сейчас численность народа постоянно падает, в последнюю перепись специалисты насчитали около 4 тысяч человек.

Предполагается, что родственными для нивхов являются народы Полинезии. Полагают, что самое раннее упоминание о нивхах в истории — китайские хроники начала 600 годов н. э. Контакты русских с нивхами начались в XVII веке, когда здесь побывали казаки-землепроходцы.

Нихви большей частью занимаются рыбной ловлей. Религиозные верования нивхов основывались на анимизме и  вере в обитавших повсюду духов. Каждый медведь считался сыном хозяина тайги. Медвежий праздник отмечался в январе или феврале, в зависимости от клана. Медведя ловили, выращивали и выкармливали на протяжении нескольких лет в загоне. Во время празднования медведя наряжали в специальный костюм, водили по домам, угощали из резной деревянной посуды. После чего зверя приносили в жертву, стреляя из лука. У головы убитого медведя ставили кушанье, «угощая» его. В отличие от других народов Амура, нивхи кремировали умерших, сжигая их на огромном костре в тайге под ритуальные плачи, а в древности практиковали воздушное погребении. Умершего подвешивали на дерево и оставляли там.

Фото: Дементиевский Иван

Коренные народы севера России

Север нашей страны многие столетия населяли разные народности, объединенные в общины и роды, которые вели общее хозяйство, разговаривали каждый на своем языке, имели собственные традиции и обычаи. Обширные просторы позволили этносам жить обособленно друг от друга. Некоторые из них прирастали новыми территориями и активно развивались. Менее многочисленные поселения поглощались более сильными общинами, теряли свой язык и культуру и в конце концов, исчезали.

Следует отметить, что в одну группу стали относить народы Севера только с приходом Советской власти. Группа объединяет жителей Сибири и Дальнего Востока, многие из которых смогли сохранить свою культуру, идущую с древних времен. Первым и древнейшим народом, заселившим просторы севера являются самодийцы, считается, что от них пошли другие народности, которые распространились впоследствии по Сибири и Дальнему Востоку.

На Севере выделяют следующие этносы: карелы, якуты, ненцы, манси, долганы, чукчи, чуванцы, ханты, якуты, эвены, эвенки, кеты, коми.

Нганасаны

Нганасаны являются самым северным народом во всей Евразии, поскольку живут на полуострове Таймыр в районе портового города Дудинки, которые территориально входят в Красноярский край. В настоящее время их насчитывается порядка 860 человек.
В середине прошлого века претворялся в жизнь план перехода от кочевого образа жизни северных народов к оседлому. В его рамках к югу от основных мест прежнего кочевания нганасанов были построены посёлки Усть-Авам, Новая, Волочанка, пришедшиеся на долганскую этническую территорию. В этих посёлках и живут преимущественно представители данной народности, лишь около сотни из них ведут полуоседлый образ жизни в тундре, в точках охотничьего и рыболовецкого промысла, в основном в верховьях реки Дудыпты.
Нганасаны традиционно охотились на диких оленей и водоплавающих птиц, пушной охотой, рыбалкой на открытой воде, а с XIX века занимались также оленеводством. Но пушной промысел и рыболовство были для них второстепенными занятиями.

Еда

Русская кухня всегда отличалась разнообразием. В ней было большое количество ингредиентов еще до внедрения картофеля, томатов, кукурузы. На Руси основу питания составляли мясо, рыба, молочные продукты, злаковые культуры, всевозможные дары леса (грибы, ягоды, орехи, мед). За последние несколько веков она претерпела изменения, заимствовав множество рецептов из других стран. Но и до этого она не была скудной. Даже небогатые люди имели на своем столе множество вкусных и сытных блюд. По сведениям историков, сельские жители принимали пищу 4-5 раз в день. Повседневной пищей были супы, каши, дичь, разнообразные соленья. Характерной чертой русской кухни является наличие квашений, соленых, моченых, маринованных блюд. С осени заготавливали большое количество продуктов на зиму, чтобы не голодать в этот длительный период. Другим характерным моментом является отсутствие жареных блюд. Продукты варили, тушили или запекали в печи. Жарка как прием приготовления появилась значительно позже. Большое значение имел хлеб, который пекли из ржаной муки. Пшеничные изделия стряпали только на праздники. К исконно русским блюдам относятся такие, как:

Щи. Похлебка с кислой капустой, огородной зеленью. Может включать мясо, овощи в зависимости от рецепта.
Уха. Наваристый рыбный суп.
Рассольник. Густой суп, основой которого являются соленые огурцы. К ним добавляются крупы, овощи, мясо, приправы.
Пельмени. Традиционное русское блюдо, которое знакомо людям из многих стран. Мясной фарш заворачивают в тесто и варят в кипящей воде.
Кулебяка. Закрытый пирог со сложной начинкой. В нее кладут фарш, крупу, овощи, рыбу.
Буженина. Большой кусок дичи или мяса домашнего животного запекался целиком в печи.
Каша в тыкве. Оболочка тыквы используется в качестве горшочка. Ее мякоть смешивают с крупой и запекают целиком.

 

Исконно русскими напитками являются: квас, морсы, кисели. Чай и кофе пришли гораздо позднее, с распространением цивилизации. Распространенными слабоалкогольными напитками были: пиво, брага, медовуха.

Внешность

 

Антропологические русские имеют большое сходство с западноевропейскими народами (такими, как норвежцы, шведы, немцы, литовцы). При этом русские отличаются большим распространением темноволосого типа по сравнению со светловолосым. Типичной славянской внешностью считается сочетание светлых волос с голубыми глазами и белой кожей. Этот тип распространен на территории России вместе с русоволосыми людьми, имеющими серые, серо-голубые, зеленые, зелено-карие глаза. Также русских характеризует высокий рост, хорошее телосложение. Мужчины отличаются широким плечевым поясом, девушки имеют стройные, изящные фигуры.